榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜

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千层饼、葱油饼一直是我家最爱。肉渣本身没有味道，有时做出的饼味道偏淡，所以这次加了些乌江榨菜，味道立刻提升了不少，带着爽脆、带着鲜香的馅料，外脆里软的饼皮，实在香的停不了口啊

榨菜肉渣千层饼的用料

面粉 500克 肉末 300克
榨菜 100克 水 290克
油 适量 盐 适量
花椒粉 适量 白芝麻 适量
葱 适量

榨菜肉渣千层饼的做法

榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解1

步骤1

面粉用一半热水、一半凉水和成光滑、柔软的面团，盖上湿布醒30分钟
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解2

步骤2

锅中放油，把肉末（或者五花肉）炸出油，炸到肉末金黄捞出，逼出的猪油另外装碗
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解3

步骤3

葱、榨菜切细丁
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解4

步骤4

肉渣中放入葱、榨菜、盐、椒盐、白芝麻调成馅料
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解5

步骤5

面团分成4份
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解6

步骤6

取一份擀成正方形，涂上猪油
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解7

步骤7

铺上馅料
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解8

步骤8

上下各切两刀
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解9

步骤9

底部左右包起
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解10

步骤10

往上翻，再左右包起
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解11

步骤11

再往上翻，左右包起，醒10分钟左右
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解12

步骤12

用手逐渐摁扁
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解13

步骤13

电饼铛放油，预热，放入饼胚
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解14

步骤14

中间翻次面，煎到两面金黄
榨菜肉渣千层饼——乌江榨菜的做法图解15

步骤15

切块，太香了

榨菜肉渣千层饼的烹饪技巧

饼胚尽量不用擀面杖，用手逐渐推开。否则容易破皮。用五花肉熬的更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 飘雪厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烙 香 无水印

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