可乐鸡翅（仔排）

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细语一声

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可乐鸡翅的用料

鸡翅一斤或一斤半（（鸡翅根也可，但须纵向切开）或仔排）	可乐 250毫升
葱适量	姜适量
盐少许	糖适量
鸡精适量

可乐鸡翅的做法

步骤1

水烧开，将鸡翅或排骨汆水后沥干；

步骤2

炒锅烧热，倒油少许，将切好的葱、姜放入煸香；

步骤3

将沥干的鸡翅（排骨）倒入炒锅，翻炒1，2分钟；加盐少许继续翻炒1，2分钟，将盐拌匀；使之入葱、姜、盐味；

步骤4

倒入可乐烧煮（喜欢特甜，可加糖少许；否则不加），收干即可。

步骤5

装盘，洒上少许青葱和熟枸杞，配色。

可乐鸡翅的烹饪技巧

鸡翅与仔排都要注意保持肉的嫩度。如无把握，在鸡翅（仔排）汆水、沥干后，也可先用高压锅将其煮烂（不能煮散）；然后按2-5的步骤烧制。记得此菜肴，是南京民间美食家大痴在电视中教过（可乐排骨）。我将仔排改为鸡翅，更受大家欢迎。这是道甜菜，糖尿病患者与三高症、心脑血管病患者少吃、慎吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2008-03-27

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分类：甜苏菜中国菜

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