菁选酱油试用之芥末墨鱼

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五月落霞西西子
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我不爱逛商场，却很喜欢去菜市场，如果没有预算限制，真的是每天都能吃不同的，每天都能碰到新鲜诱人的食材。 虽然我很爱尝试不同的菜式，有点花心，同一个菜，不能接受一个星期出现2次以上，但是在选择食材档主的时候我却很专一，基本上习惯了一家就不会去隔壁的档口。 上次买墨鱼做墨鱼意粉的时候，买完墨鱼经过买干货的大叔的档口，顺便买点杏仁早上打米糊，大叔看着我手上的墨鱼，就开启了健谈模式，说墨鱼白灼后蘸芥末酱油异常好吃，爽口弹牙像鲍鱼一样。 我也很爱芥末呛到眼泪都要出来的幸福到流泪的感觉，这次收到品质好的菁选酱油就迫不及待试了，哈哈哈哈哈。

芥末墨鱼的用料

墨鱼 两条 姜丝 少许
菁选酱油 适量 芥末 少许

芥末墨鱼的做法

菁选酱油试用之芥末墨鱼的做法图解1

步骤1

墨鱼我让档主帮忙处理了，回来后洗净，斜着在上面切十字花，稍微用盐腌一下，把滑溜溜的黏膜洗出来，再用清水清洗一次，沥干备用。
菁选酱油试用之芥末墨鱼的做法图解2

步骤2

锅里烧水，放入姜丝，煮沸后，放入墨鱼，白灼4-5分钟即可捞起。
菁选酱油试用之芥末墨鱼的做法图解3

步骤3

白白的墨鱼，放姜丝是为了去除腥味哦。
菁选酱油试用之芥末墨鱼的做法图解4

步骤4

这时候需要取适量的菁选酱油和芥末。
菁选酱油试用之芥末墨鱼的做法图解5

步骤5

吃的时候蘸芥末酱油即可。

芥末墨鱼的烹饪技巧

墨鱼冷了会腥，所以做好要尽快吃掉，或者吃火锅的时候即烫即吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 五月落霞西西子 编写，未经授权不得转载

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