Love Triangle

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Meiyin.H
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春天气候温暖适中，适合万物萌芽生长，光秃秃的枝丫上尽是嫩绿的小绿苞和翠绿的树叶。 在这么美好的天气下，我的小心脏也培育出一点点小清新的气息，决定要抓住春天的尾巴，做一个春日果味十足的甜点。 三四月正好是杂莓类的尾班车，一颗颗小小的个头，娇艳欲滴的红色和香香甜甜的气息，跟春天来了个强烈的对比，但又出奇地融合得完美无瑕。

草莓慕斯蛋糕的用料

淡奶油 100克 草莓 50克
玫瑰香油 1/2茶匙 吉利丁片 5克
牛奶 15克 蓝莓果酱 50克
白砂糖 10克 鸡蛋 2颗
白砂糖 45克 低筋面粉 45克
橄榄油 2汤匙

草莓慕斯蛋糕的做法

Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解1

步骤1

首先制作海绵蛋糕底：蛋黄蛋白分开，蛋白分三次加入白砂糖，打至软性偏硬，提起有小弯勾。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解2

步骤2

分次加入蛋黄，打拌均匀即可。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解3

步骤3

分3次筛入低筋面粉，混合均匀。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解4

步骤4

在第一次筛入面粉并搅拌均匀后，加入一汤匙橄榄油，搅拌均匀，再第二次筛入面粉，如此类推。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度，面糊倒入烤盘内，中层烤15-20分钟。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解6

步骤6

蛋糕出炉放凉后，用慕斯圈裁出适合的大小的蛋糕片。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解7

步骤7

慕斯圈底部严密包上保鲜膜，放上蛋糕片。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解8

步骤8

开始制作慕斯糊：草莓用料理机打成草莓泥。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解9

步骤9

鱼胶片凉水泡软后，加入牛奶中，隔热水座融。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解10

步骤10

淡奶油加入砂糖，打至软身，提起后会回流而下。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解11

步骤11

倒入草莓泥和玫瑰香油，搅拌均匀。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解12

步骤12

搅拌成顺滑的粉红色奶油后，加入鱼胶牛奶，搅拌成草莓馅。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解13

步骤13

把草莓慕斯倒入饼圈内，至半满。双手扶着慕斯圈，在桌面上轻敲两下，面糊就会变得很平滑。放入冰箱冷藏，然后开始制作蓝莓慕斯馅。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解14

步骤14

重复步骤1-13，把蓝莓果酱代替草莓泥和玫瑰香油。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解15

步骤15

蓝莓馅制作完成后，倒入已经凝固的草莓慕斯上，继续冷藏三小时或以上至完全凝固。
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解16

步骤16

慕斯凝固后，用吹风机在慕斯圈上转几圈，轻推脱模。把新鲜草莓和蓝莓放上慕斯表面，装饰完成!
Love Triangle #松下烘焙魔法世界#的做法图解17

步骤17

如果慕斯糊有多的话，可以用小的慕斯圈做成一人分量的小慕斯，一样漂亮，春意无限哦~

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 Meiyin.H 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 慕斯蛋糕 冻 下午茶 奶香味

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