沙琪玛

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Vivi优酱
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熬糖浆1里大家也可以一小碗水加白糖，不过量会蛮大的，vivi家里没有麦芽糖所以只能用糖和蜂蜜来制作糖浆，为了避免失败，建议大家使用麦芽糖来制作糖浆，毕竟麦芽糖不是很甜的，而且很粘稠，比用糖熬糖浆方便的多，对身体也有益…这款是不添加小苏打，酵母和泡打粉的，如果想要吃软一点的，可以在第一个步骤里适量的添加点小苏打…

沙琪玛的用料

普通面粉 150g 鸡蛋“大个” 2个
玉米油 少许 制作糖浆1：水 1小碗
冰糖 1把 蜂蜜 2调羹
白糖 2调羹 制作糖浆2：麦芽糖 100g
糖 120g 水 25g
玉米淀粉 适量

沙琪玛的做法

沙琪玛的做法图解1

步骤1

面粉➕鸡蛋搅拌均匀
沙琪玛的做法图解2

步骤2

戴上一次性手套揉捏
沙琪玛的做法图解3

步骤3

这样子的面团就可以了，盖上保鲜膜静置25分钟，面团不是湿的，偏干的就对了
沙琪玛的做法图解4

步骤4

擀成一张0.3cm的薄片
沙琪玛的做法图解5

步骤5

用刀切成两半
沙琪玛的做法图解6

步骤6

切成细条
沙琪玛的做法图解7

步骤7

放进放有玉米淀粉的碗中
沙琪玛的做法图解8

步骤8

裹上淀粉是防止它们粘连在一起
沙琪玛的做法图解9

步骤9

筛掉多余的玉米淀粉
沙琪玛的做法图解10

步骤10

锅内放油烧开
沙琪玛的做法图解11

步骤11

把面条放进去炸
沙琪玛的做法图解12

步骤12

炸到这个样子就可以了，喜欢脆一点的可以再炸一会儿
沙琪玛的做法图解13

步骤13

一小碗水➕冰糖➕白砂糖
沙琪玛的做法图解14

步骤14

糖浆煮粘稠了以后再放入两调羹蜂蜜继续煮，前面的白糖用量的调羹跟这个是一样的
沙琪玛的做法图解15

步骤15

找一个模具，里面倒入玉米油，涂抹四周，方便脱模
沙琪玛的做法图解16

步骤16

糖浆很粘稠后倒入面条，快速的翻炒，关火即可
沙琪玛的做法图解17

步骤17

放进模具里，用勺子压紧定型
沙琪玛的做法图解18

步骤18

在表面撒上芝麻就可以啦
沙琪玛的做法图解19

步骤19

定好型后切开就可以吃啦

沙琪玛的烹饪技巧

糖浆一定要很粘稠，不然在切的时候会散掉，现在天热可以放在风扇下吹，不然糖浆不容易冻起来哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 Vivi优酱 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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