面包卷蛋糕

精品
3.3万 浏览 446 收藏
收藏
january0106
january0106
＋ 关注


吃不完的巧克力戚风蛋糕，放入面包，会是啥味道？ 今天一试，松软的面包和湿润绵软的蛋糕， 真的会让你有一种，吃了还想吃的感觉， 闺蜜的评价是：Q弹软绵的白包黑，好看又好吃， 这款蛋糕值得大家去尝试。

卷蛋糕的用料

高筋面粉 200克 全蛋液 22克
细砂糖 24克 奶粉 8克
盐 3克 水 124克
酵母 3克 黄油 30克
巧克力戚风蛋糕 200克

卷蛋糕的做法

面包卷蛋糕的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
面包卷蛋糕的做法图解2

步骤2

20分钟后，暂停，放入黄油，重新设置发面团程序（此程序是在进行30分钟和面，1小时发面）；
面包卷蛋糕的做法图解3

步骤3

直到程序结束，面团已经发好；
面包卷蛋糕的做法图解4

步骤4

取出面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
面包卷蛋糕的做法图解5

步骤5

取200克巧克力戚风蛋糕，切成小块；
面包卷蛋糕的做法图解6

步骤6

将松弛好的面团，擀成长方形20*16cm；
面包卷蛋糕的做法图解7

步骤7

翻面后，在一端摆好蛋糕粒；
面包卷蛋糕的做法图解8

步骤8

由上往下卷起，面包把蛋糕粒包裹住后，再摆一次蛋糕粒；
面包卷蛋糕的做法图解9

步骤9

继续由上往下卷起，收口捏紧，注意两端也要捏紧；
面包卷蛋糕的做法图解10

步骤10

四个面团全部包裹好后，放入垫有油纸的方盘中；
面包卷蛋糕的做法图解11

步骤11

进行最后发酵，50分钟后取出，表面撒上高粉；
面包卷蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热150度，中层，烤20分钟，出炉后立即脱模放凉
面包卷蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
面包卷蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图

卷蛋糕的烹饪技巧

1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、在包裹蛋糕时，一定要将蛋糕粒贴紧面团，否则烤出来的面包切面后会发觉，蛋糕和面包不是密集在一起的。 3、烤箱温度自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 january0106 编写，未经授权不得转载

卷蛋糕的其他做法更多

卷蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

卷蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 面包卷蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 面包卷蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活