乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙

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乳酪芝士蛋糕，色泽温馨，香软可口，同时，乳酪中含有大量的钙，营养丰富，是大家休闲必备甜点。

乳酪芝士蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 125g
低筋面粉 25g 牛奶 50g
黄油 30g 白糖 45g
柠檬汁 数滴

乳酪芝士蛋糕的做法

乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解1

步骤1

1.食材备齐，称好备用
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解2

步骤2

2.把鸡蛋蛋清、蛋黄分离在无油无水的两个盆里
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解3

步骤3

3.把奶油奶酪和牛奶倒入一个小盆，然后将小盆放入烧开水的电磁灶上隔水加热，直至奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解4

步骤4

4.将黄油加入，搅拌至黄油完全融化，搅拌均匀
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解5

步骤5

5.取出小盆离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀一个
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解6

步骤6

6.筛入低筋面粉，搅拌均匀，无面粉颗粒（这样蛋黄糊就和好了）
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解7

步骤7

7.把烤盘装7分满的水，放入烤箱下层，然后调温度180度，15分钟，开始预热
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解8

步骤8

8.把准备好的糖倒入蛋白，滴几滴柠檬汁。
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解9

步骤9

9.用打蛋器先高速再低速打成湿性发泡状，暨用打蛋器提起时蛋白形成软软的弯勾状态
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解10

步骤10

10.打发好蛋白后分三次放入蛋黄糊里，由下往上翻扮均匀，即做成奶酪蛋糕糊
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解11

步骤11

11.蛋糕模具内擦上少许油，再底部铺上锡纸，将乳酪蛋糕糊倒入模具里，打开烤箱，在烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模具放在烤网上水浴烤，先180度35分钟，再转150度25分钟，好了后，不要立即取出，放烤箱闷10分钟，即可取出
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解12

步骤12

12.又香又软，口感细腻，营养健康的乳酪芝士蛋糕就做成了
乳酪芝士蛋糕—好吃营养又补钙的做法图解13

步骤13

成品图

乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧

【九阳食尚学院】-小阳美食百大三联站鲍秀丽作品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 WinterLeo 编写，未经授权不得转载

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