彩虹蛋糕

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彩虹蛋糕的用料

低粉 90g 鸡蛋 5个
牛奶 50ml 玉米油 50ml
白砂糖 20g 白砂糖 60g
色素 少许

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕的做法图解1

步骤1

这是要准备的食材
彩虹蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离，蛋黄加入20克糖牛奶，玉米油，搅打融合
彩虹蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉
彩虹蛋糕的做法图解4

步骤4

用刮刀翻拌均匀
彩虹蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加入20克糖，用打蛋器搅打，打至啤酒末状再次加入20克糖，继续搅打
彩虹蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白糊细腻，可流动，打至湿性打发，最后一次加入20克糖，继续搅打
彩虹蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白糊更加细腻，倒扣盆不流动，即为干性打发，此状态停止打发
彩虹蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
彩虹蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入蛋白盆中，全部翻拌均匀
彩虹蛋糕的做法图解10

步骤10

把面糊按从少到多的原则分量，滴入色素
彩虹蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
彩虹蛋糕的做法图解12

步骤12

把分量最多的面糊先倒入，从多到少依次倒好全部面糊，用牙签拉出一些花纹
彩虹蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱150度，50分钟
彩虹蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉倒扣晾凉，脱模食用

步骤15

九阳食尚学院——淄博商厦站

彩虹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 蔓延我的微笑1 编写，未经授权不得转载

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