丝滑冰淇淋

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阿不鱼snail
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炎炎夏日的最爱

冰淇淋的用料

蛋黄 3个 牛奶 160g
淡奶油 300g 白砂糖 60g
巧克力 90g 盐 一小撮

冰淇淋的做法

丝滑冰淇淋的做法图解1

步骤1

材料备好。（牛奶60克，蛋黄1个，糖20克，淡奶油100克，此四样可以用来做万能冰淇淋浆。喜甜的可以打发奶油时再加点糖。随口味可以做芒果冰淇淋、巧克力冰淇淋，还有我大爱的榴梿冰淇淋
丝滑冰淇淋的做法图解2

步骤2

取蛋黄
丝滑冰淇淋的做法图解3

步骤3

将蛋黄和白砂糖混合
丝滑冰淇淋的做法图解4

步骤4

打发至微白色
丝滑冰淇淋的做法图解5

步骤5

微波炉加热牛奶1分钟至快沸腾，倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄结块。
丝滑冰淇淋的做法图解6

步骤6

加入一小撮盐，开火隔水加热，一边加热一边用蛋抽不停搅拌。（蛋黄在80度时就能杀掉细菌了，放心食用）
丝滑冰淇淋的做法图解7

步骤7

小火不停搅拌，直到刮刀铲起划出痕迹，蛋奶糊就做好了。
丝滑冰淇淋的做法图解8

步骤8

可可粉加牛奶隔水加热。
丝滑冰淇淋的做法图解9

步骤9

再加入黑巧。
丝滑冰淇淋的做法图解10

步骤10

倒入蛋奶糊中搅拌。
丝滑冰淇淋的做法图解11

步骤11

搅好后冷却，放入冰箱冷藏。
丝滑冰淇淋的做法图解12

步骤12

打发淡奶油至浆状。
丝滑冰淇淋的做法图解13

步骤13

冷藏好的巧克力蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中。
丝滑冰淇淋的做法图解14

步骤14

低速搅拌。
丝滑冰淇淋的做法图解15

步骤15

放入冰淇淋机中搅拌。没冰淇淋机的亲们直接放入冷冻，隔一小时拿出来搅拌一次，搅拌2-3次即可。
丝滑冰淇淋的做法图解16

步骤16

搅拌25分钟。
丝滑冰淇淋的做法图解17

步骤17

装小盒入冰箱冷冻，吃起来更方便。
丝滑冰淇淋的做法图解18

步骤18

芒果冰淇淋
丝滑冰淇淋的做法图解19

步骤19

榴梿冰淇淋
丝滑冰淇淋的做法图解20

步骤20

火龙果冰淇淋

冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 阿不鱼snail 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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