姜撞奶

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米修蜜语
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姜撞奶的用料

老姜汁 20ml 全脂纯牛奶 200ml
全脂奶粉 1汤瓷勺 白砂糖 30g

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

备好材料、工具
姜撞奶的做法图解2

步骤2

先先榨汁，我用的是果语果汁机操作，汁渣分离！不需过滤。
姜撞奶的做法图解3

步骤3

姜汁完成，汁渣已分离，不需过滤！ PS：选老姜。
姜撞奶的做法图解4

步骤4

把姜汁，牛奶、奶粉、糖份量备好。
姜撞奶的做法图解5

步骤5

牛奶倒入锅中，加入奶粉、白砂糖搅拌加热煮沸即关火。
姜撞奶的做法图解6

步骤6

加热后牛奶冷却至合适温度（85～90度）。随后将加热好的奶冲入备好的姜汁碗里。 奶与姜汁相撞这步很关键，倒奶要有种居高临下的架势，急速而有高度快速冲入，溅起奶花，这才能达到“撞”出火花效果，凝固率更高了！
姜撞奶的做法图解7

步骤7

盖上静置10分钟，不万不能动它
姜撞奶的做法图解8

步骤8

10分钟后，把汤瓷勺放上去，不下沉，就0K了。✌️
姜撞奶的做法图解9

步骤9

好丝滑，慕丝一样的滑。 女人应该吃多点。
姜撞奶的做法图解10

步骤10

姜渣利用起来，煎鸡蛋滚汤，或加水加红糖，煮成红糖姜茶！驱寒！
姜撞奶的做法图解11

步骤11

我是用来煮红糖姜茶！煮沸15-20分钟左右就0K，姜渣很容易出味道了。女人之补品其一。
姜撞奶的做法图解12

步骤12

一块姜，一物几用！ 红糖姜茶，趁热喝效果佳！

姜撞奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 米修蜜语 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 懒人菜 副菜 煮锅 下午茶

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