双椒鸡

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晓骏重庆
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四川味道，外面吃的太辣，一般都自己做

双椒鸡的用料

鸡腿 一个 小米辣 20个
二荆条 20个 青花椒 食量
葱姜蒜 适量 盐，白糖，料酒，酱油，郫县豆瓣 适量

双椒鸡的做法

双椒鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿宰小块，越小越入味，宰好后多用水清洗几次，再用清水浸泡半个小时
双椒鸡的做法图解2

步骤2

二荆条，小米辣切丁，外面吃的都是小米辣，我有胃病所以就两种混合，如果能吃辣的可以全用小米辣替代
双椒鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉沥干水份加胡椒，酱油，生姜，料酒，盐腌制半个小时，我这里水份就没沥干
双椒鸡的做法图解4

步骤4

热锅放油，多放点油，十层热后放入鸡块煸炒加入姜蒜

步骤5

加入辣椒，花椒煸炒，多炒一会儿让麻辣味道入味，再加郫县豆瓣，再看味道加酱油，盐
双椒鸡的做法图解6

步骤6

花椒要这样的青花椒，新鲜的更好
双椒鸡的做法图解7

步骤7

好了就可以出锅了

双椒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 晓骏重庆 编写，未经授权不得转载

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