草莓羊羹 | 纯真少女心

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孟琬晴

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眼看草莓季即将过去，而我的少女心却依然…… 所以，我决定给自己做的“草莓羊羹”，取名为“纯真少女心”。

草莓羊羹的用料

牛奶 250ml	椰奶 100ml
草莓 250g	奶油 10ml
砂糖适量	琼脂 3g

草莓羊羹的做法

步骤1

准备食材，草莓洗净，沥水。琼脂凉水浸泡15分钟，使其充分吸水泡软。

步骤2

将牛奶、椰奶、奶油、砂糖倒入锅中，放入琼脂，开火加热。

步骤3

奶液沸腾后，关小火，琼脂完全溶解后，关火备用。

步骤4

草莓，去蒂，对切。

步骤5

将不烫的奶液，倒少少一些入模具里，使模具底部铺上薄薄一层即可。然后，将处理好的草莓码在模具里。

步骤6

码好草莓后，将剩余奶液倒入，让奶液刚刚没过草莓，即可。根据模具大小，可能会有些剩余奶液。琼脂的凝固温度为40度以下，如果室温不高，可选择室内静放凝固；若室温偏高，可放入冰箱冷藏。

步骤7

待草莓羊羹完全凝固后，取出，切成小块，即可。

步骤8

放入餐盘，颜值高，又美味。

草莓羊羹的烹饪技巧

1.如果饮食要控制热量，奶油，可选择不放。奶油，主要是为了提供丝滑的口感。 2.琼脂的凝固温度为40度以下，如果室温不高，可选择室内静放凝固；若室温偏高，可放入冰箱冷藏。 3.根据模具大小，奶液可能会有些剩余。 4.取羊羹时，可用小刀沿着模具内侧四边划一下，使羊羹与模具分开，然后倒出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由孟琬晴编写，未经授权不得转载

孟琬晴

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