纸杯蛋糕 — 小身材大味道

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~~飘香四溢，扎实细腻，口感润泽~~ 刚做烘焙时，经常把戚风蛋糕或海绵蛋糕的蛋糕糊倒到杯子里，以为酱紫就是杯子蛋糕了，结果味道虽然没差，但是回缩特别严重，卖相不好。经常看到美剧里贵妇们下午茶时拿着一款杯子蛋糕，幸福的边吃边聊，那美剧里的这种卖相好、味道经典的杯子蛋糕是怎么做出来的？别急，这就献上方子。贵妇的选择，你，值得拥有！

纸杯蛋糕的用料

黄油 200g	白砂糖 150g
鸡蛋 110g	牛奶 134g
低筋面粉 260g	泡打粉 8g
黄桃罐头（馅料） 2大块	烘焙巧克力豆（馅料） 1大勺
黑芝麻（装饰） 1大勺

纸杯蛋糕的做法

步骤1

准备所需材料，黄油提前拿出来室温软化。

步骤2

将白砂糖倒入室温软化的黄油里，搅拌一下，然后用电动打蛋器打发至蓬松状态。

步骤3

分三次加入蛋液，每次都要打至蛋液和黄油完全混合，再加入下一次。

步骤4

分三次加入牛奶，搅拌均匀。

步骤5

低筋面粉和泡打粉混合，筛入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀，没有干粉即可。

步骤6

把面糊装入裱花袋，剪个小口，在纸杯中挤入半杯，放入黄桃粒，然后再挤一点面糊，至7-8分满即可。

步骤7

也可以放些耐高温烘焙巧克力豆做成巧克力味道的。

步骤8

烤箱上下火180度预热5分钟，然后放中层上下火烤20分钟即可。冷却后即可享用。

纸杯蛋糕的烹饪技巧

1、黄油软化到可以用刮刀轻易按下去的程度，夏天不要软化过度了。 2、黄油要打发到微微发白的程度。 3、馅料可以放任何喜欢的食物，尽情探索吧（蓝莓酱、樱桃、芝麻、葡萄干等等）。 4、这款蛋糕含有黄油，放冰箱保存会变硬，吃的时候重新烤几分钟热一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

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分类：无水印蛋糕烘焙杯子蛋糕烤

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