鲜百合银耳羹

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萧紫夜
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入秋了，感觉嗓子总是哑哑的，多喝银耳百合汤，润肺去燥，以前的银耳莲子汤都是干百合，这次特意买来了新鲜兰州百合，新鲜兰州百合，生吃都是甜津津的又略有一丝粘稠的淀粉感

鲜百合银耳羹的用料

古田银耳 1朵（楼上的比较小一朵） 兰州新鲜百合 3颗
枸杞 适量 莲子 20颗
老冰糖 适量 红枣 6颗

鲜百合银耳羹的做法

鲜百合银耳羹的做法图解1

步骤1

雪耳泡发，我一般头天晚上泡，中途换一次水，换水的时候，把泡发一半的雪耳底部黄黄的根剪掉，有利于雪耳进一步泡发，而且根我们一般不吃，不容易煮烂，口感不糯。
鲜百合银耳羹的做法图解2

步骤2

取百合一包，洗干净，把头部氧化的褐色的用刀切掉，再一瓣儿一瓣儿的剥开，冲洗干净
鲜百合银耳羹的做法图解3

步骤3

洗好的新鲜百合，生吃也可以哟
鲜百合银耳羹的做法图解4

步骤4

准备红枣
鲜百合银耳羹的做法图解5

步骤5

准备枸杞
鲜百合银耳羹的做法图解6

步骤6

洗干净的红枣枸杞
鲜百合银耳羹的做法图解7

步骤7

准备适量老冰糖，老冰糖炖汤更好
鲜百合银耳羹的做法图解8

步骤8

银耳莲子先下锅，我的电砂锅一般炖雪耳是4个小时，因为功率小，时间久一点雪耳才容易出胶，口感也更糯，个人更喜欢吃糯一点的，不用嚼就可以直接吞。
鲜百合银耳羹的做法图解9

步骤9

最后一小时放入枸杞红枣，出锅前10分钟放入百合。
鲜百合银耳羹的做法图解10

步骤10

出锅了，效果图，糯

鲜百合银耳羹的烹饪技巧

银耳泡发后弄得越碎越好，更容易出胶，加了冰糖炖的更粘稠，牵成丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 萧紫夜 编写，未经授权不得转载

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