伯爵饼干

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张竹本
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总觉得伯爵红茶做的甜品有股柠檬的清香，后来经人科普是佛手柑的味道，顿时觉得好高大上啊！哈哈 方子参考的君之，模具用的学厨饼干模具

伯爵饼干的用料

低筋面粉 200克 鸡蛋 30克
杏仁粉 30克 黄油 160克
糖粉 80克 伯爵红茶 2包(4克)
伯爵茶汁 2小勺(10ML)

伯爵饼干的做法

伯爵饼干的做法图解1

步骤1

取两个伯爵红茶茶包，用沸水泡几分钟，捞起茶包，和红茶一起放凉备用
伯爵饼干的做法图解2

步骤2

黄油切小块，室温软化到手指可以很容易戳一个小洞的程度
伯爵饼干的做法图解3

步骤3

糖粉和杏仁粉过筛加入，用刮刀压拌至被黄油充分吸收
伯爵饼干的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋液，压拌均匀
伯爵饼干的做法图解5

步骤5

加入两勺红茶液和茶渣，搅拌均匀
伯爵饼干的做法图解6

步骤6

低筋面粉过筛加入了与黄油拌匀
伯爵饼干的做法图解7

步骤7

制作好的面糊转移到油纸上，借助模具整成长方形
伯爵饼干的做法图解8

步骤8

放进模具里，包上油纸，放冰箱冷冻1小时
伯爵饼干的做法图解9

步骤9

冻的时间差不多时烤箱上下火190度预热。取出冻硬的面糊，切成厚薄差不多的饼干块。我用了两种宽度不同的模具，最好分开烤，饼干厚薄宽度不一需要的时间不一样
伯爵饼干的做法图解10

步骤10

放入烤箱中层，上下火190度烤12-15分钟
伯爵饼干的做法图解11

步骤11

烤好后彻底放凉，密封保存即可
伯爵饼干的做法图解12

步骤12

成品图

伯爵饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 张竹本 编写，未经授权不得转载

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