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教你做高颜值水晶粽，几步就能学会！
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春已过盛夏至，又到粽叶飘香时~端午到啦，又开始粽横江湖的节奏，你最pick哪种口味的粽子？咸香火腿粽还是红枣豆沙粽？吃惯传统粽子，今年不如来颗冰美人水晶粽吧，Q弹软糯清凉解暑，快来拔草吧！
教你做高颜值水晶粽，几步就能学会！的做法
步骤1
准备原料；
步骤2
新良水晶粉100g倒入容器中；
步骤3
倒入125g水；
步骤4
搅拌均匀（水晶粉面糊）；
步骤5
麦芽糖浆105g倒入奶锅中煮沸；
步骤6
煮沸的麦芽糖浆倒入水晶粉面糊中搅拌均匀；
步骤7
倒入容器中；
步骤8
覆盖保鲜膜；
步骤9
放入煮沸的开水笼屉中（开水上锅）；
步骤10
大火煮25分钟；
步骤11
准备馅料；（皮和馅的比例为1:1）
步骤12
煮熟的水晶皮，自然晾凉；
步骤13
分割自己所需的水晶皮重量，直接按压拍扁，包入馅料；
步骤14
水晶皮均匀的包裹住馅料；
步骤15
粽叶提前浸泡半天，煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，取两片粽叶，叠在一起，叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；馅料放进去；将粽叶翻过去盖住，压紧，用棉线绑住粽子即可；
步骤16
放入冰箱冷藏，揭开粽叶，清凉可口；
步骤17
制作五颜六色的水晶粽子！教你做高颜值水晶粽，几步就能学会！的烹饪技巧
1.使用白色透明的麦芽糖浆；
2.手揉水晶粉容易出现小气泡；尽量避免使用手揉；
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创建时间:2018-06-14
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