教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!

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春已过盛夏至,又到粽叶飘香时~端午到啦,又开始粽横江湖的节奏,你最pick哪种口味的粽子?咸香火腿粽还是红枣豆沙粽?吃惯传统粽子,今年不如来颗冰美人水晶粽吧,Q弹软糯清凉解暑,快来拔草吧!

教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的用料

新良水晶粉 100g 125g
麦芽糖浆 105g 馅料 适量
粽叶 适量

教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法

教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解1

步骤1

准备原料;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解2

步骤2

新良水晶粉100g倒入容器中;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解3

步骤3

倒入125g水;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解4

步骤4

搅拌均匀(水晶粉面糊);
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解5

步骤5

麦芽糖浆105g倒入奶锅中煮沸;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解6

步骤6

煮沸的麦芽糖浆倒入水晶粉面糊中搅拌均匀;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解7

步骤7

倒入容器中;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解8

步骤8

覆盖保鲜膜;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解9

步骤9

放入煮沸的开水笼屉中(开水上锅);
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解10

步骤10

大火煮25分钟;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解11

步骤11

准备馅料;(皮和馅的比例为1:1)
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解12

步骤12

煮熟的水晶皮,自然晾凉;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解13

步骤13

分割自己所需的水晶皮重量,直接按压拍扁,包入馅料;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解14

步骤14

水晶皮均匀的包裹住馅料;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解15

步骤15

粽叶提前浸泡半天,煮锅里放水,适量盐,烧开后,将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火,再放在流动水下反复冲洗后,取两片粽叶,叠在一起,叠在一起的粽叶,从粽叶中间,往身体方向卷,卷成一个漏斗状;馅料放进去;将粽叶翻过去盖住,压紧,用棉线绑住粽子即可;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解16

步骤16

放入冰箱冷藏,揭开粽叶,清凉可口;
教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的做法图解17

步骤17

制作五颜六色的水晶粽子!

教你做高颜值水晶粽,几步就能学会!的烹饪技巧

1.使用白色透明的麦芽糖浆; 2.手揉水晶粉容易出现小气泡;尽量避免使用手揉; 更多烘焙美食,关注“良润烘焙”公众号,相互学习、交流!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-14

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