玉米面甜甜圈

精品
7.8万 浏览 1820 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注

玉米面（即玉米粉）作为北方常见的主食，因为膳食纤维含量高，口感上特别‘费牙口’，所以自然而然会被归为粗粮的范畴。虽然玉米面没有精细面粉那么好吃，但是从健康角度而言，适当吃一些粗粮面食，无论是营养摄入还是肠道健康上，都比光吃精细面粉做的食物要更有优势。今天要分享的这道食谱，用玉米面来做一道中西结合的美味主食，不仅粗细结合有益肠道，而且还能一改玉米面只能做贴饼、窝窝头等这类传统面食的印象，相信无论大小朋友都会特别喜欢！

玉米面甜甜圈的用料

普通面粉（中筋面粉） 温牛奶 135g
玉米面（玉米粉） 100g 细砂糖 10g
干酵母 3g 植物油 3g
核桃仁 15g 蔓越莓干 15g
蛋黄 1个

玉米面甜甜圈的做法

玉米面甜甜圈的做法图解1

步骤1

把玉米面和普通面粉混合。 如果没有玉米面，也可以用等量的普通面粉来代替。
玉米面甜甜圈的做法图解2

步骤2

加入干酵母和细砂糖，倒入温牛奶。 牛奶的温度不能太高，30摄氏度左右即可，太高的话会影响酵母的活性。也可以用等量的温水来代替。
玉米面甜甜圈的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌，加入油
玉米面甜甜圈的做法图解4

步骤4

再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵至2倍大。
玉米面甜甜圈的做法图解5

步骤5

把核桃仁放入保鲜袋里，用擀面杖来回压碎。
玉米面甜甜圈的做法图解6

步骤6

蔓越莓切碎。
玉米面甜甜圈的做法图解7

步骤7

案板上撒一层面粉，把发酵好的面团揉搓排气。
玉米面甜甜圈的做法图解8

步骤8

切成8等份。
玉米面甜甜圈的做法图解9

步骤9

分别揉圆后压成圆饼。
玉米面甜甜圈的做法图解10

步骤10

用手指或者棍子在中间戳一个洞。
玉米面甜甜圈的做法图解11

步骤11

在蒸屉上铺上蒸屉布，摆入甜甜圈。盖上盖子醒发半小时，让面筋得到松弛。
玉米面甜甜圈的做法图解12

步骤12

刷上一层蛋黄液装饰表面。
玉米面甜甜圈的做法图解13

步骤13

把核桃碎和蔓越莓碎撒上。
玉米面甜甜圈的做法图解14

步骤14

冷水上锅，水开后大火继续蒸10分钟。
玉米面甜甜圈的做法图解15

步骤15

关火后焖3分钟，揭盖，喷香的玉米面甜甜圈就做好咯~
玉米面甜甜圈的做法图解16

步骤16

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前重新蒸热即可。

玉米面甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

玉米面甜甜圈的其他做法更多

玉米面甜甜圈的全部作品更多

上传我做的这道菜

玉米面甜甜圈的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉米面甜甜圈

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 玉米面甜甜圈的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活