馒头的做法
步骤8
把红色面团均分成自己喜欢的大小。我分了8个,可以做4只小鹿
步骤9
取一块面团,分出2克,把这2克再分成2份,三块分别搓成如图状态(大的制作小鹿的身体,小的制作小鹿的胳膊)
步骤11
再取一个面团,分出一个1~2克小面团,把小面团分成三个,大小是2:1:1
步骤12
把大面团捏成略梯形制作小鹿的头部,把三个小面团如图放在大面团上,分别是小鹿的脸和鼻子嘴巴部分
步骤13
白色面团,分成4份,大小随意吧,总共30克面团,多出的可以制作别的噢。分别与橙色色粉、粉色色粉和奥利奥饼干碎末混合揉搓均匀
步骤14
橙色面团擀成厚度不超过1mm的薄片,根据制作的小鹿头部的大小刻出如图形状
步骤16
取一点奥利奥面团制作出小鹿的两个角(约1~2克)
步骤17
取少量粉色面团和白色面团擀薄重叠,如图两头捏起(一共约1~2克)
步骤22
依次做好后,剩余的面团制作出自己喜欢的形状,我混合了一点绿色色粉制作了一个圣诞花环,和一个小红帽姑娘。冷水下锅,开小火5分钟后关火,盖锅盖发酵20分钟左右(时间仅作参考,具体发酵至面团略略变大,手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火,水开后再蒸15~20分钟,关火闷3分钟。
馒头的烹饪技巧
1.面粉干湿度不同,用水量根据自己实际情况上下增减3~5克左右。
2.面团一定要揉到非常光滑,横切面无明显气孔。水可以换成牛奶。
3.可以制作出自己喜欢的其他形状。
4.密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可,建议尽快吃完噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-12-17
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