蜂蜜小面包

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玉池桃红
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韩流来袭了！！曾经有一段时间，很喜欢超市里卖的韩国小馒头，我们叫它蜂蜜小面包。

蜂蜜小面包的用料

高粉 260克 黄油 25克
蜂蜜 55克 蛋液 65克
牛奶 150克 盐 4克
酵母 4克 低粉 115克
糖 35克 水 1茶匙
蜂蜜 1茶匙 橄榄油 1茶匙

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

进行最后一次发酵至两倍大．将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．

蜂蜜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 香 甜 平和质

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