豉香平子鱼

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杨猫
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老郭和洋洋都不太喜欢吃鱼，其实也不是不喜欢，只是懒，懒得吐刺！有一阵子，鱼都很少上我们家的饭桌了！ 可是我想不行啊，鱼这东西多好呀，于是便开始挖空心思想点子。首先选那些少刺的鱼种，再者从做法上再改良改良，结果这些招术还真管用，真是的让懒人也爱上了鱼。

豉香平子鱼的用料

平子鱼 葱姜蒜
李锦记风味豆豉酱 生抽
蚝油 鸡精
糖

豉香平子鱼的做法

步骤1

平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片

步骤2

锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用

步骤3

锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油

步骤4

放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水

步骤5

大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成

豉香平子鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-15

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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