醇香牛腩面

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杨猫
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醇香牛腩面的用料

牛腩 拉面
小青菜 青蒜
香菜 花椒
干红椒 生姜
香葱 酱油
料酒 鸡精
白糖

醇香牛腩面的做法

步骤1

牛腩洗净改小块焯水，

步骤2

锅内放油，煸香生姜后放下牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色

步骤3

取高压锅，倒入煸好的牛腩，放入装有花椒，干红椒、香葱的调料包，放宽水，上压，出气后改小火，烧三十分钟（如果想口感劲道些可相对缩短点时间）

步骤4

放压，加入糖、鸡精调味后熄火备用

步骤5

小青菜用开水焯过浸冷水备用，青蒜、香菜切小断备用

步骤6

锅内做水，水开后，下入面条

步骤7

取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤，临吃前撒上青蒜。香菜碎即成

醇香牛腩面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-18

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 主食 面条

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