酥闷带鱼鱼 老人小孩儿都能吃

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想吃带鱼嫌刺多的举手，只想吃无刺带鱼对吗？那就跟我一起做酥闷带鱼吧！老人小孩儿都能吃。✌

酥闷带鱼鱼的用料

带鱼 1000克 油 约400克
葱段，姜片 适量 花椒，大料 适量
生抽，老抽 适量 蚝油，醋 适量
料酒，水 适量 盐，胡椒粉 适量
鸡蛋 1个

酥闷带鱼鱼的做法

#多力金牌大厨带回家-北京站#酥闷带鱼鱼 老人小孩儿都能吃的做法图解1

步骤1

带鱼去头，去内脏，去鱼鳞，把鱼收拾干净。
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步骤2

清洗干净的带鱼切段，放葱，姜，花椒，大料，胡椒粉，盐，料酒，醋拌均，腌制半小时。
#多力金牌大厨带回家-北京站#酥闷带鱼鱼 老人小孩儿都能吃的做法图解3

步骤3

腌制好的带鱼挑出来，剩下的葱姜调料待用。
#多力金牌大厨带回家-北京站#酥闷带鱼鱼 老人小孩儿都能吃的做法图解4

步骤4

锅热后加油。
#多力金牌大厨带回家-北京站#酥闷带鱼鱼 老人小孩儿都能吃的做法图解5

步骤5

把腌好的带鱼打入一个鸡蛋，翻拌均匀。开始炸鱼，炸至两面金黄捞出。
#多力金牌大厨带回家-北京站#酥闷带鱼鱼 老人小孩儿都能吃的做法图解6

步骤6

炸完鱼把剩下的油倒在碗中，油锅中留底油，放入刚才待用的葱姜调料爆香，放入生抽，老抽，蚝油，醋，加水烧开。
#多力金牌大厨带回家-北京站#酥闷带鱼鱼 老人小孩儿都能吃的做法图解7

步骤7

炸好的带鱼码放到电压力锅中，把上图中熬好的汤汁倒入电压力锅中。
#多力金牌大厨带回家-北京站#酥闷带鱼鱼 老人小孩儿都能吃的做法图解8

步骤8

拧好盖，通电，调制豆类蹄筋档压制软烂。（高压锅的出气孔一定要畅通）
#多力金牌大厨带回家-北京站#酥闷带鱼鱼 老人小孩儿都能吃的做法图解9

步骤9

高压锅自然泄压后，再开盖收汤。收好汤后，一块一块的码放在大盘里晾凉。
#多力金牌大厨带回家-北京站#酥闷带鱼鱼 老人小孩儿都能吃的做法图解10

步骤10

晾凉装入保鲜盒里放入冰箱里冷藏，如果有客人来了，立马拿出来上桌吃，是不是很方便。（酥闷带鱼可凉吃，也可以加热吃）

酥闷带鱼鱼的烹饪技巧

烙张饼卷带鱼吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-11

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