腐竹红烧肉

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老公喜欢吃腐竹

腐竹红烧肉的用料

五花肉 一斤 干腐竹 适量
油 一点点 老抽 适量
盐 适量 鸡精 适量
糖 一点点 米酒 少许

腐竹红烧肉的做法

步骤1

干腐竹泡开(决定做此菜的盆友们，要提前泡开，干的腐竹比较难泡，需要时间)。

步骤2

五花肉切成小方块状。

步骤3

锅中烧开水，把五花肉倒入锅中闷煮15分钟（此做法减少肥肉吃起来的油腻感，另后面也加快肉质闷烂的时间），如果不怕五花肉油腻的盆友们可不用这样煮，只要把五花肉过一下血水捞起。

步骤4

锅中淋一层薄油烧热（一点点油即可），然后放入白糖炒出气泡（注意不要烧焦了，速度快点，喜欢吃甜点的可以多放些)

步骤5

放入煮好的五花肉，加入半碗清水莫过五花肉，然后放入适量老抽、少许米酒，盖上锅盖闷煮15分钟。

步骤6

撒盐、放鸡精、放入泡好的干腐竹翻炒，转小火盖上锅盖慢慢闷5分钟。

步骤7

汤汁收干，装盘即可。

腐竹红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-27

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分类： 家常菜 红烧 香 无水印 下饭菜

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