咸蛋黄蒸肉饼煲仔饭

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王小草
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咸蛋黄蒸肉饼煲仔饭的用料

猪肉糜 咸鸭蛋
泰国米（用好点的米蒸出来颗粒比较分明） 姜
鸡蛋 香油
生抽

咸蛋黄蒸肉饼煲仔饭的做法

步骤1

米用水泡一小时，猪肉糜跟一半的蛋白和姜末、香油、鸡蛋搅拌均匀。

步骤2

米和另一半蛋白（蛋白切磨）加水一起煮（水尽量少一些大概和米的比例1：1.2），煲仔锅里先涂油。水滚以后关小火，四周淋上点香油。在把肉扑上去焖。肉饼焖熟以后把咸蛋黄放上去关火焖5分钟淋上生抽就好。

咸蛋黄蒸肉饼煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-06

©本菜谱的做法由 王小草 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煲仔饭 一人食 香 饭

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