花蛤意面

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路过一家食堂看到各种海鲜面，刚好现在也是吃花蛤的时候，就自己动手了。

意面的用料

意面 50g 花蛤 500g
小葱 适量 生姜 适量
蒜 适量 花椒 适量
干辣椒 适量 黑胡椒 适量
香辣酱 3勺

意面的做法

花蛤意面的做法图解1

步骤1

准备食材，花蛤是提前泡好水的，已经开口的，冲洗两遍备用。
花蛤意面的做法图解2

步骤2

开水煮面，选择螺丝的意面只是因为好看和花蛤比较搭，大概15分钟左右，这个牌子的意面比较难煮。
花蛤意面的做法图解3

步骤3

煮好的面沥干水分，待用。
花蛤意面的做法图解4

步骤4

蒜切末，葱切段，姜切片。
花蛤意面的做法图解5

步骤5

葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，一起小火炸香。不要着急，有点耐心，我放了3勺香辣酱，也可以用豆瓣酱等其他酱料代替。或者干脆不放，如果不放辣椒的话，多切一点蒜末，做个蒜香味的花蛤。
花蛤意面的做法图解6

步骤6

花蛤倒进去快炒，与酱料融合。淋一点点开水，盖盖子5分钟至花蛤张口。
花蛤意面的做法图解7

步骤7

倒进去意面，搅拌均匀，加入一点糖提鲜，放一点黑胡椒粉。因为酱料比较咸，所以这会不加盐了。盖盖子5分钟，让意面入味。
花蛤意面的做法图解8

步骤8

好啦，撒上葱末出锅咯。
花蛤意面的做法图解9

步骤9

洗手，开吃吧。

意面的烹饪技巧

1.花蛤泡水2小时以上，让其吐沙子。水中可以放一点盐，食用油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 Dina的厨房 编写，未经授权不得转载

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