奶香红枣紫薯发糕

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红枣紫薯发糕的用料

紫薯泥 200克 普通面粉 200克
纯牛奶 200克 酵母 4克
红枣 5颗 白糖 20克

红枣紫薯发糕的做法

奶香红枣紫薯发糕的做法图解1

步骤1

紫薯上锅蒸熟，用筷子轻松插进去就是熟了
奶香红枣紫薯发糕的做法图解2

步骤2

取200克纯牛奶，200克紫薯泥，加一点点牛奶到紫薯中趁热压成泥，紫薯泥要稍微放凉，太烫会把酵母烫死
奶香红枣紫薯发糕的做法图解3

步骤3

剩下的纯牛奶加入4克酵母化开
奶香红枣紫薯发糕的做法图解4

步骤4

化开的牛奶酵母倒入凉了的紫薯泥中，搅合搅合
奶香红枣紫薯发糕的做法图解5

步骤5

分次加入200克面粉（我是一把放进去的，技术不好的请别学我，我是技术好的）
奶香红枣紫薯发糕的做法图解6

步骤6

加入20g白糖，使劲搅匀，这个过程好漫长（建议白糖在紫薯压泥的时候放进去）
奶香红枣紫薯发糕的做法图解7

步骤7

搅和好的面糊是很粘稠不易流动的
奶香红枣紫薯发糕的做法图解8

步骤8

找个大盆刷油，好脱模
奶香红枣紫薯发糕的做法图解9

步骤9

放入紫薯泥，上面用勺子抹平
奶香红枣紫薯发糕的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一个半小时到两倍大
奶香红枣紫薯发糕的做法图解11

步骤11

5颗红枣去核切丁
奶香红枣紫薯发糕的做法图解12

步骤12

摆在发酵好的面糊上，按下去点
奶香红枣紫薯发糕的做法图解13

步骤13

冷水上锅，大火蒸30分钟，焖五分钟开盖
奶香红枣紫薯发糕的做法图解14

步骤14

蒸好后边缘刮一圈，倒扣很轻松就脱下来了
奶香红枣紫薯发糕的做法图解15

步骤15

热的切开会比较湿，不要怕，并不是没熟，刚拿出来热的吃很香
奶香红枣紫薯发糕的做法图解16

步骤16

凉一凉就很松软了，凉着吃热着吃都行
奶香红枣紫薯发糕的做法图解17

步骤17

看看这个凉了的图，很松软的哟

红枣紫薯发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 塔塔儿00 编写，未经授权不得转载

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