鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹

精品
7.5万 浏览 774 收藏
收藏
简单而不失优雅
简单而不失优雅
＋ 关注

制作简单、老幼皆宜

鲜虾鸡蛋羹的用料

鲜虾 6-8只 鸡蛋 2-3个
葱花 少量 盐 一小勺
生抽 一小勺 芝麻油 一小勺

鲜虾鸡蛋羹的做法

鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

鲜虾煎到虾钳和脚
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

用剪刀剪开后背的壳
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

用刀开边
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

横切几下，防止蒸的过程中虾卷起来。不要切断
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

三个鸡蛋
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

加适量盐
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

加大约1倍的凉水，搅拌均匀
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

去掉上面的泡泡
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

倒入一个浅的盘子里。（这时可以把虾放入盘子里，但虾会浸没，没那么好看，所以蒸一会再放虾。如果蛋液特别浅，虾可以露出来，也可以现在放虾）
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

放到蒸锅里，锅里加凉水，盘子上最好再盖上一个盘子，防止有水滴进去。开火蒸，水沸腾后过三分钟左右蛋液稍微凝固
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

然后把鲜虾放在蛋液上。再蒸4-5分钟即可。也要盖上一个盘子，或盖上保鲜膜。相当于一共7-8分钟（水沸腾后开始计时）
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解12

步骤12

取出盘子
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解13

步骤13

加一点葱花，淋一点生抽和芝麻油即可
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解14

步骤14

鸡蛋嫩嫩的
鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法图解15

步骤15

左下角这只就是蒸蛋里面的虾，也是很嫩的。我一共做了三种做法。之前发布了蒜蓉蒸虾的做法。下次把芝士虾也发布上来

鲜虾鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 简单而不失优雅 编写，未经授权不得转载

鲜虾鸡蛋羹的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜虾鸡蛋羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活