XO酱辣炒蛏子丨超级下酒
精品
蛏子这类“肉感扎实”的小海鲜,适合下重手调味,赋予它更刺激的味觉体验。今天就教大家做一道超适合夏季的XO酱辣炒蛏子,无敌下酒!
XO酱辣炒蛏子的做法
XO酱辣炒蛏子的烹饪技巧
蛏子炒起来其实很快手,但在家自己做,由于炉灶火力偏小,经常炒出来都是水汪汪的,没有外面餐厅大火炒的那种口感。
这里圈重点,教大家一招:你们在给蛏子吐沙之后,可以再在沸水里焯烫至开口,让贝壳里多余的水分、泥沙冲出,这样后续炒就不容易出水折损风味啦~
同样的方法,也可以把蛏子换成花甲、花螺等任何喜欢的小海鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-29
©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写,未经授权不得转载
XO酱辣炒蛏子的其他做法更多
XO酱辣炒蛏子的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > XO酱辣炒蛏子丨超级下酒
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活