蔓越莓乳酪小蛋糕

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蔓越莓乳酪，重乳酪蛋糕。其实也很想做成一个圆圆或方方的蛋糕，切开来红宝石镶嵌的断面看起来特别诱人。然而，这么一点点糊糊，能装多大的模具呢？四寸？三寸？倒不如直接做成一个个小蛋糕，免得烤箱空旷，吃起来也更直接。 红宝石会沉底，装好面糊后在表面撒几颗才能让它显露在表面。没有水浴，原方如此，更加省事简单。 隆起又下陷，好像也是正常，感觉不错。。。
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蔓越莓乳酪小蛋糕的用料

奶油奶酪 83克 蔓越莓干 25克
原味酸奶 25克 黄油 8克
全蛋液 41克 低筋粉 10克
白糖 12克

蔓越莓乳酪小蛋糕的做法

#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解1

步骤1

用料：奶油奶酪83克，蔓越莓干25克，原味酸奶25克，黄油8克，全蛋液41克，低筋粉10克，白糖12克
#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化，加入白糖，搅拌至顺滑。
#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液，搅拌均匀。
#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解4

步骤4

加入酸奶与黄油，搅拌均匀。
#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入面粉，拌匀。
#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蔓越莓干，
#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解7

步骤7

拌成均匀奶酪糊。
#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解8

步骤8

装入马芬模中，七八分满。
#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解9

步骤9

表面放几颗蔓越莓干。
#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解10

步骤10

放入烤箱，中层，上下火170度，烤15分钟，转160度，烤15-20分钟。
#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解11

步骤11

表面上色，出炉。晾凉。
#我们约饭吧# 蔓越莓乳酪小蛋糕的做法图解12

步骤12

彻底冷却后脱模。

蔓越莓乳酪小蛋糕的烹饪技巧

黄油也可以融化后加入。若奶酪糊温度较低，黄油不能融化，则需座在温水中，搅拌至黄油融化。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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