金不换香酥虾

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罗勒又叫九层塔，已经是我们在生活中常见的食材，很多人是因为三杯鸡才熟悉这种香草。除了九层塔和罗勒之外，它还有一个更霸气的名字“金不换”，通常潮菜中都这么叫。全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，入药入菜都很有价值。

金不换香酥虾的用料

明虾 500g 金不换 适量

金不换香酥虾的做法

金不换香酥虾的做法图解1

步骤1

明虾洗净，剪去胡须，开背
金不换香酥虾的做法图解2

步骤2

加盐、生姜粉、胡椒粉、五香粉、孜然腌制
金不换香酥虾的做法图解3

步骤3

生粉和面粉各一半混合，让虾裹粉
金不换香酥虾的做法图解4

步骤4

油锅中加入姜片、辣椒、花椒
金不换香酥虾的做法图解5

步骤5

大伙炸虾，直到外皮酥脆，起锅滤油
金不换香酥虾的做法图解6

步骤6

盘中垫上新鲜的金不换，铺上炸好的明虾，浇上甜辣酱

金不换香酥虾的烹饪技巧

要大火炸虾，知道外壳酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-06

©本菜谱的做法由 傅小饼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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