家常版水煮牛肉

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YouNingMum
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突然又想做这道菜，还是一样的好吃，家常做法，味道是跟饭店的不一样风味，麻辣鲜香还有一丢丢甜

水煮牛肉的用料

牛里脊肉 300克 豆瓣酱 1勺
老干妈 1勺 八角 1个
桂皮 1小块 香叶 1片
干辣椒 适量 生姜 1小块
大蒜 3瓣 小米椒 5个
葱白 1小段 花椒油 适量
花椒粒 适量 香菜 适量
花椒粉 适量 生抽 1勺
老抽 少量 耗油 1勺
盐 适量 料酒 适量
生粉 适量 食用油 适量
鸡精 少量 豆芽 适量
莴笋 半根

水煮牛肉的做法

家常版水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉切成薄片
家常版水煮牛肉的做法图解2

步骤2

加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐，花椒粉，生粉，食用油搅拌均匀腌制
家常版水煮牛肉的做法图解3

步骤3

准备好所有调料，生姜丝，蒜末，小米辣，葱碎，干辣椒，八角，桂皮，香叶
家常版水煮牛肉的做法图解4

步骤4

准备好配菜，豆芽，莴笋丝，香菜
家常版水煮牛肉的做法图解5

步骤5

锅热加入适量食用油和猪油
家常版水煮牛肉的做法图解6

步骤6

依次加入八角，桂皮，香叶，姜丝，蒜末，小米椒，葱碎，，干辣椒中火爆香
家常版水煮牛肉的做法图解7

步骤7

倒入适量花椒油
家常版水煮牛肉的做法图解8

步骤8

加入一勺豆瓣酱和一勺老干妈
家常版水煮牛肉的做法图解9

步骤9

加入适量盐，糖，鸡精
家常版水煮牛肉的做法图解10

步骤10

倒入开水大火煮开
家常版水煮牛肉的做法图解11

步骤11

加入莴笋丝煮
家常版水煮牛肉的做法图解12

步骤12

加入豆芽煮
家常版水煮牛肉的做法图解13

步骤13

煮熟后，先捞出到盘里
家常版水煮牛肉的做法图解14

步骤14

加入腌制好的牛肉
家常版水煮牛肉的做法图解15

步骤15

用筷子轻轻划开，煮2分钟后捞出
家常版水煮牛肉的做法图解16

步骤16

装入盘中，撒上花椒粒
家常版水煮牛肉的做法图解17

步骤17

淋上热油
家常版水煮牛肉的做法图解18

步骤18

放上香菜段即可

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载

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