椰香小熊饼干

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跟做气气老师的，方子很棒，烤的时候满屋子香气，口感香香脆脆，样子也十分可爱。

椰香小熊饼干的用料

黄油 45g 糖粉 28g
全蛋液 25g 低筋面粉 55g
椰浆粉 5g 杏仁粉 10g
小苏打（可不加） 1g 椰蓉 60g
装饰:黑巧克力 10g 白巧克力 15g
蛋液 适量 杏仁 几颗

椰香小熊饼干的做法

步骤1

黄油软化，加入糖粉先拌一下，再用电动打蛋器打至颜色发白，略微膨胀。

步骤2

分几次加入蛋液，每次都要和黄油打至吸收后再加下次。

步骤3

低粉、杏仁粉、椰浆粉和小苏打混合过筛，加入打发的黄油中。

步骤4

加入椰蓉，用刮刀摁压到无干粉，再混和成团。

步骤5

把面团装入保鲜袋中，冷藏约40分钟。
椰香小熊饼干的做法图解6

步骤6

取出面团分成10g一个，每个大面团再配两个1g左右的小面团。（气气老师的方子可以做17个这样的，但我稍微改动了一下，只做了10个熊头，做了3只整熊。）所以这步会剩下一些面团备用。
椰香小熊饼干的做法图解7

步骤7

用保鲜袋套上刮刀，逐个按压成扁平状。刚剩下的面团也压好作身体和脚。拿杏仁蘸点蛋液放在胸口的位置，捏好手后一边和身体的面团压实，一边搭在杏仁上。另一边的手也一样操作。

步骤8

放入预热好的烤箱，160度烘烤约20分钟，表面上色即可。
椰香小熊饼干的做法图解9

步骤9

烤好后拿出晾凉。分别隔热水融化巧克力，再装入裱花袋中进行装饰。

步骤10

最后开吃！哈哈，太香了！

椰香小熊饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 ttsi 编写，未经授权不得转载

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