红烧羊蝎子

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Aurelia戴
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这是我在家很喜欢的做的一个菜

红烧羊蝎子的用料

羊蝎子 500克 橄榄油 若干
料酒 若干 生抽 3大勺
老抽 3大勺 生姜 2片
豆瓣酱 2勺 冰糖 少许

红烧羊蝎子的做法

红烧羊蝎子的做法图解1

步骤1

我是盒马上面买的500g一包送卤料包 羊蝎子解冻 凉水泡一会 洗去部分血水
红烧羊蝎子的做法图解2

步骤2

冷水下羊蝎子 姜片 水煮沸 撇去血沫 关火 再次冲洗羊蝎子把一些血块手动清理干净 煮开的水盛出 备用 把锅洗一下
红烧羊蝎子的做法图解3

步骤3

锅倒少许油 煸炒一下豆瓣酱 出香味后 倒入羊蝎子和煮开的羊蝎子水
红烧羊蝎子的做法图解4

步骤4

放入卤料包 和前面煮过的姜片 倒入少许料酒和生抽、老抽各三大勺 水煮沸后 小火定时60分钟 最后开大火收汁 （喜欢吃大蒜的 绿色叶子的那种 可以放一些）
红烧羊蝎子的做法图解5

步骤5

我个人喜欢留多点汤汁 汤汁可以留下来第二天下面条 或者涮菜吃 我喜欢用来涮大白菜吃 大白菜切条 吸饱了汤汁 妙啊～～

红烧羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-14

©本菜谱的做法由 Aurelia戴 编写，未经授权不得转载

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