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黑金全麦吐司便当
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减肥季节来临，分享给小仙女们一款低糖低油的黑金全麦吐司，搭配着有便当中爱马仕之称的monbento便当盒，美味与颜值共存！
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黑金全麦吐司便当的做法
步骤1
将需要的食材准备好
步骤2
除盐和黄油外加入到搅拌桶中
步骤3
揉至有粗膜出现
步骤4
加入盐和黄油
步骤5
揉至手套膜出现
步骤6
面团团圆后密封发酵至两倍大
步骤7
烤箱27℃低温发酵80分钟，小伙伴们也可室温发酵，一发最好不要超过28℃
步骤8
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
步骤9
轻轻按压排气
步骤10
将面团平均分成6份，每份171克左右
步骤11
找一个光滑面团圆
步骤12
密封醒面10分钟
步骤13
第一次擀卷，光滑面朝上，擀成长方形大片后，翻过来，再擀一次，底部压实，从另外一端卷起来即可
步骤14
第一次擀卷完成
步骤15
全部擀好后密封醒面10分钟
步骤16
第二次擀卷，擀成40厘米左右的牛舌状，光滑面朝上，擀开后翻面，再擀一次，轻拍两侧排出多余气泡
步骤17
底部压实，从另外一端卷起来
步骤18
一个面包胚就做好啦
步骤19
放入吐司模具盒中
步骤20
烤箱38℃，放入一碗开水增加湿度，发酵50分钟左右
步骤21
发酵至模具八分满即可
步骤22
烤箱180℃，上下火提前预热好，180℃上下火，中下层，烤40分钟
步骤23
时间到，出炉震几下模具，脱模放凉即可
步骤24
准备好自己喜欢的食材，进行便当DIY即可
步骤25
颜值与美味共存的黑金全麦吐司便当就做啦，颜值超高，低脂减肥，带着它去春游吧！黑金全麦吐司便当的烹饪技巧
1.本配方中的吐司是450克模具两个的量呦，如果做一个记得减半
2.每款面粉的吸水性不同，操作时要预留出来一点，根据面团状态增减
3.我用的烤箱是40L的，具体烘烤时间可根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-02
©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载
小楠人儿
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