焯肥肠

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肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做，怕麻烦；去外面吃，怕不卫生；老爸倒是能做一手好菜，可我又不能经常回家。 某次去超市，心痒痒，手痒痒，肥肠就被我带回家了。然后，然后，然后。。。。。LG就捞起袖子，奋战厨房了。。。。然后，然后，然后。。。。我在客厅上着网，一路闻着香味，奔向厨房。。。。 处理肥肠的步骤比较多，咱们从头说起吧。O(∩_∩)O哈哈~

焯肥肠的用料

肥肠 600g 面粉 适量
盐 适量 白醋 适量
姜 适量 八角 适量
葱 适量 花椒 适量

焯肥肠的做法

焯肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠用厨房剪刀，剖开（也可以不用剖开，将肥肠放在水龙头下，借助水的冲力，将肥肠从里面翻到外面来，我和LG都是懒人，直接把肥肠剖开了）；
焯肥肠的做法图解2

步骤2

放入适量面粉；
焯肥肠的做法图解3

步骤3

用力搓揉肥肠，将一些杂质什么滴，吸附掉，将一些丝状物撕掉，白色的东西也撕掉一些；
焯肥肠的做法图解4

步骤4

倒入清水，清洗肥肠，这个就等同于淘米水；
焯肥肠的做法图解5

步骤5

洗干净的肥肠，放入适量盐，抓揉片刻，这个步骤操作两次；
焯肥肠的做法图解6

步骤6

淋入白醋，抓揉片刻；
焯肥肠的做法图解7

步骤7

这是洗干净的肥肠，基本上没有异味了；
焯肥肠的做法图解8

步骤8

锅里加水，放入拍散的姜、八角、肥肠，大火烧开；
焯肥肠的做法图解9

步骤9

去掉浮沫后，放入葱段；
焯肥肠的做法图解10

步骤10

放入花椒；
焯肥肠的做法图解11

步骤11

转中小火，焯水四十分钟；
焯肥肠的做法图解12

步骤12

焯好水的肥肠捞出来，现在就可以炒了；爱吃肥肠的懒人筒子们，可以一次性多处理些，处理好的肥肠，切断后，放冷冻室冷冻即可。

焯肥肠的烹饪技巧

1、肥肠一定要处理干净再炒，否则有异味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 煮 无水印

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