麻酱凉面

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炎炎夏日，餐桌上怎能少得了它，冰冰凉凉的来一碗，舒坦。

麻酱凉面的用料

混合芝麻酱 三匙 黑芝麻 少许
面条 适量 大蒜 两瓣
黄瓜 一根 胡萝卜 一根
鸡蛋 两个 白芝麻 少许
盐 一匙 辣椒油 适量
橄榄油 一匙 陈醋 两匙

麻酱凉面的做法

麻酱凉面的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，撒入一点黑芝麻。
麻酱凉面的做法图解2

步骤2

用平底锅煎成蛋皮。
麻酱凉面的做法图解3

步骤3

放案板上晾一下。
麻酱凉面的做法图解4

步骤4

卷成一个卷，方便切丝。
麻酱凉面的做法图解5

步骤5

切好的蛋皮丝。
麻酱凉面的做法图解6

步骤6

黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯熟。麻酱澥开，放入蚝油、陈醋、盐、蒜末。
麻酱凉面的做法图解7

步骤7

面条煮熟，过凉，放一匙橄榄油，拌匀。放上黄瓜、胡萝卜和蛋皮丝，淋上麻酱，辣椒油，白芝麻点缀，完成了。

麻酱凉面的烹饪技巧

澥麻酱时的水要分次放，以免有疙瘩。面条煮好后放橄榄油可防止面粘一起，然后放冰箱冷藏，这样的面条吃起来更冰爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-28

©本菜谱的做法由 秋韵小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 拌 香

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