南瓜发糕

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稻谷
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南瓜发糕的用料

南瓜 300克 面粉 250克
鸡蛋 1个 葡萄干 少许
红枣 1颗 活性干酵母粉 3克
土冰糖 少许

南瓜发糕的做法

南瓜发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块放在热水里煮到用筷子能插入，南瓜就好用了。（蒸、煮南瓜都可以，我觉得煮比较方便）

步骤2

稍微冷却一下，将南瓜、酵母粉、鸡蛋、冰糖放进搅拌机里，再加70-80克煮南瓜的水一起搅拌。（一定要将南瓜冷却一下，差不多冷却到60-70度，否则酵母会被烫死）

步骤3

将面粉过筛一下加入到南瓜混合泥中，搅拌均匀后静置1个小时。（反正我做好糊糊后就丢在那，去了趟超市，回来后看到南瓜糊糊膨胀到原来的2倍大了）

步骤4

把一颗红枣洗一洗撕成小块放在南瓜糊糊上，再放上葡萄干，随意放。（顺便一提，我用的碗大小差不多6寸）
南瓜发糕的做法图解5

步骤5

锅里放入冷水，将碗放进蒸锅，先大火至水开后转中火蒸25分钟后关火，再焖5分钟，出锅后放凉，取出即可。

南瓜发糕的烹饪技巧

实际上我所有材料的配比都是自己估摸着弄的，没用和准确的去秤，反正成功了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

©本菜谱的做法由 稻谷 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 烘焙 下午茶 10-11个月

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