榴莲冻芝士

134989浏览 7444收藏

分享到微信

榴莲冻芝士

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
烩烩小厨

烩烩小厨

2014-08-14
这个蛋糕我放在冰箱的冷冻库里冻了一个晚上,所以在拍照的时候出水了春天烘焙季---让人上瘾的榴莲冻芝士,亲们要吸取教训,冻3个小时就要拿出来了。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

奶油奶酪250克 80克
5克 60克
榴莲肉180克 动物性淡奶油250克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

榴莲冻芝士的做法步骤

榴莲冻芝士的做法图解1

1. 我用的椰浆粉来冲调椰汁。

榴莲冻芝士的做法图解2

2. 吉利丁片放冰水里泡发。

榴莲冻芝士的做法图解3

3. 将泡发的吉利丁片放进椰汁中,小火煮至吉利丁片融化。

榴莲冻芝士的做法图解4

4. 将软化的奶酪放盆里,加细砂糖,用手动打蛋器搅拌至顺滑。

榴莲冻芝士的做法图解5

5. 加入榴莲肉,继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。

榴莲冻芝士的做法图解6

6. 倒入椰汁,搅拌均匀。

榴莲冻芝士的做法图解7

7. 将搅拌好的榴莲芝士糊过筛。

榴莲冻芝士的做法图解8

8. 将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发,加进芝士糊中。

榴莲冻芝士的做法图解9

9. 用橡皮刮刀拌匀。

榴莲冻芝士的做法图解10

10. 将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中,放冰箱冷藏4小时以上。

榴莲冻芝士的做法图解11

11. 将冷藏好的芝士蛋糕脱模。

榴莲冻芝士的做法图解12

12. 再在表面装饰即可。

小贴士

这个方子的用量是6寸的。
1、这个蛋糕也可以加饼底,用60克的饼干,加30克的黄油。
2、如果是天气太热,而蛋糕要提着外出的话,吉利丁片可以用到10克。

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部37个作品)

热门文章--烘焙基础

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 榴莲冻芝士