简单易做冰皮月饼

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Olivia_Zhan
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简单易做冰皮月饼的用料

冰皮粉 200g 白油 20g
豆沙馅 适量 各种蜜饯 适量

简单易做冰皮月饼的做法

简单易做冰皮月饼的做法图解1

步骤1

将各类蜜饯切丁，我准备了杏肉，蔓越莓，桂花
简单易做冰皮月饼的做法图解2

步骤2

准备红豆沙
简单易做冰皮月饼的做法图解3

步骤3

取适量红豆沙拌入蔓越莓
简单易做冰皮月饼的做法图解4

步骤4

再取一份豆沙拌入杏肉
简单易做冰皮月饼的做法图解5

步骤5

再取一份拌入桂花
简单易做冰皮月饼的做法图解6

步骤6

将白油与清水搅拌均匀，煮沸
简单易做冰皮月饼的做法图解7

步骤7

将冰皮粉倒入碗中，加入煮沸的白油水搅拌
简单易做冰皮月饼的做法图解8

步骤8

直至面团油亮光滑
简单易做冰皮月饼的做法图解9

步骤9

面团冷却到30度左右即可制作月饼，像擀饺子皮一样取一个剂子，用手压成饼状，压的时候案板上要先撒一层薄粉，防止粘连，压的面饼中间稍厚，边上较薄
简单易做冰皮月饼的做法图解10

步骤10

取适量豆沙馅，搓成球状，放在面饼中央，将面饼四周往里包，包裹住馅料
简单易做冰皮月饼的做法图解11

步骤11

整理搓成球状
简单易做冰皮月饼的做法图解12

步骤12

沾粉后放入模具，防止粘连
简单易做冰皮月饼的做法图解13

步骤13

盖上花片，压制成形
简单易做冰皮月饼的做法图解14

步骤14

成品
简单易做冰皮月饼的做法图解15

步骤15

放入冰箱冷冻室，2小时后即可食用

简单易做冰皮月饼的烹饪技巧

白油也可以用色拉油替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 Olivia_Zhan 编写，未经授权不得转载

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