茄汁大虾

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考拉的媳妇儿
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茄汁大虾的用料

大虾 500g 葱 适量
姜丝 适量 蒜末 少许
盐 1勺 番茄沙司 15-20g
白糖 两勺 湿淀粉 20g
鸡精 少许 料酒 两勺
水 适量

茄汁大虾的做法

步骤1

大虾去虾枪，沙囊和虾线，去虾腿，放料酒和少许盐腌制十五分钟，番茄沙司倒入少量清水，调匀待用。

步骤2

热锅入油，戴油到八成热的时候倒入腌好的虾，炸制约5分钟，看虾壳微微发白捞出沥干油，待用。

步骤3

炸过虾的油不要到，放入姜丝葱丝略微煸炒，倒入调好的番茄沙司，翻炒。

步骤4

小火炒沙司，炒的过程中，加入少许糖和蒜末，倒入适量的水，待酱汁开始冒小气泡，放入炸好的虾和鸡精，继续翻炒片刻，出锅。

茄汁大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 考拉的媳妇儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 炒 中国菜 12-23个月

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