北海道戚风

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北海道戚风的用料

鸡蛋 2个 美枚低粉 20克
色拉油 15克 细砂糖 35克
牛奶 15克 蓝风车奶油 适量
奶油用砂糖 适量

北海道戚风的做法

步骤1

蛋黄里加 10克糖打到乳化，颜色发白。

步骤2

加油加奶，拌匀，最后筛入低粉拌匀。

步骤3

蛋白分三次加糖，打至湿性发泡。

步骤4

混合蛋黄蛋白糊，倒入模具约8分满。

步骤5

入预热好的烤箱180℃，中层约15分钟。

步骤6

烤制蛋糕的时候可以打发奶油，待蛋糕烤好后用泡芙裱花嘴注入即可。

北海道戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

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分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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