原味戚风蛋糕 6寸

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原味戚风蛋糕 6寸的用料

低粉 40g 白砂糖 40g
牛奶 25ml 玉米油 25ml
鸡蛋 2只

原味戚风蛋糕 6寸的做法

原味戚风蛋糕 6寸的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
原味戚风蛋糕 6寸的做法图解2

步骤2

分离蛋黄
原味戚风蛋糕 6寸的做法图解3

步骤3

加入10g白砂糖 搅拌均匀
原味戚风蛋糕 6寸的做法图解4

步骤4

加入牛奶和玉米油继续搅拌 直至蛋黄发白
原味戚风蛋糕 6寸的做法图解5

步骤5

加入低粉搅拌 搅拌至无颗粒
原味戚风蛋糕 6寸的做法图解6

步骤6

蛋白打发 打至渔网状时加入10g白砂糖继续打发
原味戚风蛋糕 6寸的做法图解7

步骤7

蛋白开始变稠时再加入10g白砂糖继续打发
原味戚风蛋糕 6寸的做法图解8

步骤8

蛋白湿性发泡时加入第三次10g白砂糖 然后继续打发
原味戚风蛋糕 6寸的做法图解9

步骤9

蛋白打发到硬性发泡就可以了
原味戚风蛋糕 6寸的做法图解10

步骤10

将1/3蛋白加入面糊中切拌均匀 再分两次加入剩下的蛋白 切拌均匀
原味戚风蛋糕 6寸的做法图解11

步骤11

烤箱160℃预热 面糊倒入6寸活底模中 并震荡出大的气泡
原味戚风蛋糕 6寸的做法图解12

步骤12

160℃上下火 放中层烤45分钟

原味戚风蛋糕 6寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 anne7777 编写，未经授权不得转载

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