油泼辣子——正宗西安口味~

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油泼辣子的用料

辣椒面 吃多少做多少 盐 适量
芝麻 适量 醋 一点
五香粉 一点

油泼辣子的做法

油泼辣子——正宗西安口味~的做法图解1

步骤1

朋友从西安带回来的辣椒面儿，不是很辣，单闻辣椒的味道很香就
油泼辣子——正宗西安口味~的做法图解2

步骤2

辣椒面最好放在一个大碗里，碗里要干燥无水。不要用盘子，太浅。 里面放上 2小勺盐 一把芝麻（白芝麻颜色更好，我没有就放了黑芝麻）一点点五香粉
油泼辣子——正宗西安口味~的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，喜欢红油多的多倒一点 喜欢干一点的可以少倒一点 但是起码要能没过辣椒面 油热刚要冒烟的时候，关火，等烟消散了
油泼辣子——正宗西安口味~的做法图解4

步骤4

油热刚要冒烟的时候，关火，等烟消散了 倒入辣椒面，可以用勺子搅拌一下辣椒面，使其都被热油浇到。 最后 在碗里浇上一点醋拌匀，这样的辣子不会辣口辣嗓子，味道上还能解油腻。 油泼辣子不会坏，可以多做一点，放在罐子中储存起来，炒菜、拌面条、夹馒头都很好吃。

油泼辣子的烹饪技巧

1、最后浇好的辣椒里倒上一点点醋，接个醋味就可以了。这样的辣子更香 2、辣子里面放了盐，抹馒头上好好吃。如果炒菜的话，可放这个辣椒味道特别好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 万德福小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 拌 辣 陕西菜 中国菜

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