小炒豆腐皮

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家常菜炒豆腐皮，是我们家爱吃的一道菜，简单好吃的菜，必须分享^﹏^

炒豆腐皮的用料

豆腐皮 适量 麦芹 适量
胡萝卜 适量 瘦肉 适量
青椒 适量 盐，花椒粉，料酒 适量
生抽，鸡精，淀粉 适量 葱，姜，蒜 适量

炒豆腐皮的做法

小炒豆腐皮的做法图解1

步骤1

豆腐皮切丝。
小炒豆腐皮的做法图解2

步骤2

水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。
小炒豆腐皮的做法图解3

步骤3

青椒切丝，葱，蒜切碎。
小炒豆腐皮的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。
小炒豆腐皮的做法图解5

步骤5

瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。
小炒豆腐皮的做法图解6

步骤6

油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。
小炒豆腐皮的做法图解7

步骤7

余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。
小炒豆腐皮的做法图解8

步骤8

最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小炒豆腐皮的做法图解9

步骤9

色香味俱全。^﹏^

炒豆腐皮的烹饪技巧

每家炒菜的味道都不一样，习惯也不一样，这里鸡精可放可不放，我家炒菜很少放鸡精，味精之内过多调味品，一般就简单的自磨花椒粉，盐，葱姜蒜之内的。觉得挺好^﹏^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-03

©本菜谱的做法由 快乐香厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 一人食 拌 咸

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