干煸四季豆的做法
步骤2
锅热放油,油要多一点,差不多高出锅底2厘米。待油热后,将沥干水分的四季豆倒进去。这个时候要注意安全,小心油溅开伤到自己。大火翻炒四季豆,免得焦糊。图片是我煸四季豆的过程,开始还是翠绿的Y(^_^)Y干煸四季豆的烹饪技巧
这个菜关键有两个,一个是四季豆过油,一个是白砂糖调味。以前试过不下油直接煸四季豆到软,口感不好,要么不够熟需要加水煮而且不入味软的不好吃,没有那种爽脆感。还有一个就是加糖提鲜,这绝对是家常升级饭店的必备动作。这个菜用来煸四季豆的时间稍微长一点,大概十分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-12-01
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