黑布李果酱面包

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心清似水淡若云

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这几天做了好多果酱，小瓶子装了一大罐子放在冰箱可以吃上好一阵子了！看着甜蜜鲜艳的果酱就想做面包了，这款面包不管整形还是从馅料来说，难度都不高，很适合面包新手和像我这样滴懒人，面包松软可口，果酱酸甜，出炉没一会，表皮已经皱巴巴的啦，确实很松软哦！是不可多得的零添加剂的营养早餐。李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症

黑布李果酱面包的用料

高筋面粉 310g	干酵母 3g
黄油 40g	盐 3g
清水 150g	鸡蛋液 36g
糖 35g	黑芝麻 20克
李子果酱 100克

黑布李果酱面包的做法

步骤1

准备材料:高筋面粉310g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g

步骤2

将面团材料除（黄油）外放入面包桶

步骤3

和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了

步骤4

加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

步骤5

选择面包机发酵功能发酵1小时，发酵至8分满（也可以拿出来放在盆子里发酵至2倍大小）

步骤6

然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤7

15分钟后，将松弛好的面团擀成圆形

步骤8

包上适量的果酱

步骤9

包上口，再次滚圆

步骤10

放进烤盘里，再次发酵至2倍大

步骤11

表面刷蛋液，撒上黑芝麻

步骤12

烤箱180度，中层上下火18分钟

步骤13

烤好的果酱面包，样子平淡，拉丝的效果很不错哦

黑布李果酱面包的烹饪技巧

1.果酱容易流出，底部一定要捏紧 2.卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间 3.各个品牌的面粉吸水量不同，所以液体不要一次全放入，根据实际情况添加。 4.出炉后的面包放至微温时放入保鲜袋保存，可保持面包的喧软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由心清似水淡若云编写，未经授权不得转载

心清似水淡若云

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