章鱼小丸子和烤鸟蛋

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Jeffy_24
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超级爱吃街边的章鱼烧，所以自己买了模具，比想象中要简单

章鱼小丸子的用料

鱿鱼须 50g 低筋面粉 100g
鸡蛋 1个 生抽 5ml
冷水 200g 泡打粉 1/4勺
圆白菜 少许 洋葱 少许
木鱼花 少许 緑芥末 少许
照烧汁 蜂蜜2勺生抽2勺调匀加热后加少量水淀粉即可

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子和烤鸟蛋的做法图解1

步骤1

鱿鱼须焯水切碎，洋葱和圆白菜切碎备用。
章鱼小丸子和烤鸟蛋的做法图解2

步骤2

低粉100g，冷水200g，鸡蛋1个，生抽5g，泡打粉1/4勺调成面糊，倒入量杯中。
章鱼小丸子和烤鸟蛋的做法图解3

步骤3

调一个简单照烧汁，生抽2勺，蜂蜜2勺混合，加热后加入少量水淀粉，冷却后即浓稠。
章鱼小丸子和烤鸟蛋的做法图解4

步骤4

预热丸子锅，每个孔刷油，倒入面糊，八分满加入章鱼、圆白菜和洋葱碎。
章鱼小丸子和烤鸟蛋的做法图解5

步骤5

用竹签翻个，再次倒入面糊，成为圆球状。
章鱼小丸子和烤鸟蛋的做法图解6

步骤6

摆盘，根据个人喜好撒上木魚花、海苔和绿芥末，开吃。
章鱼小丸子和烤鸟蛋的做法图解7

步骤7

烤鸟蛋更容易，鹌鹑蛋入锅，翻个，串上竹签，撒上酱料即可

章鱼小丸子的烹饪技巧

没有章鱼烧酱可以自己简单调一个照烧汁，最好准备一个量杯，把面糊倒入，比较好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 Jeffy_24 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下午茶 夜宵 朋友聚餐

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