瑞可爷爷起司蛋糕

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外面的芝士蛋糕都要三四十一个,算了,我还是自己做吧

起司蛋糕的用料

奶油奶酪 128g 黄油 57g
鸡蛋 4个 牛奶 128g
71g 低粉 25g
玉米淀粉 12g

起司蛋糕的做法

瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解1

步骤1

准备原材料,蛋清蛋黄分开
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解2

步骤2

把牛奶,白糖,奶酪,黄油一起隔温水打开。使起融化。
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解3

步骤3

把低粉和玉米淀粉混合过筛倒入温热的牛奶中,搅匀。
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋黄加入上面的糊中,搅匀
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清分次加糖打发成湿性,不要过了,以免消泡
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解6

步骤6

把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,上下翻匀,不能搅拌会消泡。
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕模底铺上油纸,周围抹上黄油
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解8

步骤8

把做好的蛋糕液倒入蛋糕模中,磕一下把大的气泡磕出来
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱上下火150度,预热五分钟,然后烤盘中加满水,把蛋糕放进去烤,上火180,下火150度,烤十五分钟,后上火也调到150度再烤20分钟
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕慢慢鼓起来了
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解11

步骤11

成功了,好像没卖的好看
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模,时间长了有点回缩,皱了起来
瑞可爷爷起司蛋糕的做法图解13

步骤13

切一块,味道还可以哦

起司蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-28

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