电饭锅蛋糕

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电饭锅蛋糕的用料

面粉 适量 鸡蛋 3只
牛奶 1瓶 白砂糖 适量
盐 少许 泡打粉 少许
蔓越莓干 适量

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋黄和蛋清分离分别装在两个无水无油的盆中（必须无水无油哦，否则会影响蛋白的打发和蛋糕的成功），加少许的盐进蛋白中帮助打发，蛋白打发可手打和机打，手打一定要有耐心哦，白砂糖分三次加进蛋白中，分别是蛋白气泡时 蛋白气泡变细腻时 蛋白打发快成功时（图中的蛋白是半成品，后面的忘记拍照了）

步骤2

蛋黄中加几勺白砂糖打至颜色变浅即可，将筛好的面粉和少许的泡打粉加进去搅拌均匀，倒入牛奶充分搅拌均匀

步骤3

将打发好的蛋白分两次加进搅好的面糊中，将两者充分融合后将其倒进预热好并刷好油的电饭锅中，轻拍锅底将气泡震出，防止蒸好后出现小孔，在上面撒上一些蔓越莓干，蛋糕出锅时会很好看

步骤4

按下煮饭键，大概2分钟左右后会跳到保温，用布将排气孔盖住，焖个20分钟后再按煮饭再焖20分钟，大概3次这样就可以了
电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

蒸好后等蛋糕冷后脱模，即可食用 蒸好后是不是很漂亮呢？
电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

切块来尝尝，味道还不错

电饭锅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

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分类： 戚风蛋糕 电饭煲 烤 甜 下午茶

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