家庭自制油条

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lin悠然11
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娃他爸真是典型的北方人，早餐经常喜欢去吃油条和胡辣汤，可是——外边卖油条的早餐点，看看那锅里的油，黑乎乎的，都不知道用了多久了！ 为了满足他这口味，为了咱的健康，为了咱能够吃得安心！ 原谅我一个人做手上都是油、过程紧急没拍炸的过程。

油条的用料

面粉 500g 鸡蛋 50g
水 260g 油 30克
盐 11g 苏打 2g
酵母 10g

油条的做法

家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

所需材料。
家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

面包机里先倒入水，然后倒入面粉，撒入酵母，然后用面粉覆盖，再倒进鸡蛋液，在面粉上倒入苏打或者无铝泡打粉。将所有材料混合揉匀，揉至光滑。
家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

揉好的面团取出，擀开然后从三分之一处对折，然后将另一边也对折，如此重复擀开对折两三次。
家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

将对折好的面团放入刷过油的盘子里，放冰箱静置一晚。
家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

将静置好的面团取出回温，案板上抹油。将面团擀开。用刀切成三公分宽的条状，两个放一起，中间用筷子压一下，两手拉住两个面头，轻轻拉扯，放入热好的油锅中炸至两面金黄即可。
家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

成品。

油条的烹饪技巧

静置很重要，油温也要把握好，不要太高！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 香 炸 面包机

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