家庭自制油条

精品
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娃他爸真是典型的北方人,早餐经常喜欢去吃油条和胡辣汤,可是——外边卖油条的早餐点,看看那锅里的油,黑乎乎的,都不知道用了多久了! 为了满足他这口味,为了咱的健康,为了咱能够吃得安心! 原谅我一个人做手上都是油、过程紧急没拍炸的过程。
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油条的用料

面粉 500g 鸡蛋 50g
260g 30克
11g 苏打 2g
酵母 10g

油条的做法

家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

所需材料。
家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

面包机里先倒入水,然后倒入面粉,撒入酵母,然后用面粉覆盖,再倒进鸡蛋液,在面粉上倒入苏打或者无铝泡打粉。将所有材料混合揉匀,揉至光滑。
家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

揉好的面团取出,擀开然后从三分之一处对折,然后将另一边也对折,如此重复擀开对折两三次。
家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

将对折好的面团放入刷过油的盘子里,放冰箱静置一晚。
家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

将静置好的面团取出回温,案板上抹油。将面团擀开。用刀切成三公分宽的条状,两个放一起,中间用筷子压一下,两手拉住两个面头,轻轻拉扯,放入热好的油锅中炸至两面金黄即可。
家庭自制油条#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

成品。

油条的烹饪技巧

静置很重要,油温也要把握好,不要太高!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-09

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